Pétrin spirale 42L 400V – 2 vitesses

Le pétrin spirale 42L à 2 vitesses est une machine professionnelle à tête fixe conçue pour le pétrissage intensif de différents types de pâte. Parfaitement adapté aux boulangeries et pizzerias en Tunisie, il garantit performance, robustesse et sécurité.

Grande capacité et haute production

Avec une capacité de cuve de 42 litres (ø 450 x 260 mm) et une production horaire pouvant atteindre 114 kg/h, ce pétrin est idéal pour les établissements à forte activité. Il permet de travailler des volumes importants tout en maintenant une qualité constante.

Double vitesse pour plus de contrôle

La première vitesse à 90 tr/min assure un mélange progressif des ingrédients. La seconde vitesse (jusqu’à 180 tr/min en option) permet un pétrissage plus intensif pour une pâte parfaitement développée, adaptée au pain, à la pizza et à la piadina.

Construction robuste et hygiène professionnelle

La structure est recouverte d’une peinture anti-rayures pour une meilleure durabilité. Les parties en contact avec les aliments — cuve, spirale et brise-pâte — sont en acier inoxydable AISI 304, garantissant hygiène et résistance à la corrosion.

Sécurité intégrée

Le pétrin est équipé d’un micro-interrupteur de sécurité sur le couvercle. Le couvercle en polycarbonate fumé permet de contrôler le processus de pétrissage en toute sécurité. Options disponibles sur demande, notamment couvercle grillagé en inox.

Conçu pour usage intensif en Tunisie

Avec une puissance de 1.5 kW et une alimentation électrique 400V, ce pétrin spirale 42L est conçu pour un usage professionnel soutenu dans les boulangeries et laboratoires de production.